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美味海鲜 谨慎食用

发布时间:2016年09月07日  来源:海东市市场监督管理局    点击数:

美味海鲜 谨慎食用

      

海东消(2016)第8

                                  海东市消费者协会               


 美味海鲜  谨慎食用

海鲜以其鲜美的味道、滑嫩的口感,受到了越来越多人的喜爱,特别是年轻人对此美味青睐有加。立秋后,许多海鲜品种进入青海市场,消费群体大增,而由此带来的海鲜饮食安全风险也相继增加,如不多加注意,有可能引发一系列的疾病。为帮助广大消费者科学安全消费海鲜,特发布如下消费警示:

一、禁止海鲜与大量维生素c同食虾、蟹等甲壳类海产品中含有一定高浓度的“五价砷” (五氧化砷、砷酸、砷酸氢二钠),其本身对人体无害,但同时服用大量维生素c时,会还原含在小龙虾、螃蟹等体内的“五价砷”( 即五氧化二砷)为“三价砷”( 即三氧化二砷,俗称砒霜,是种毒性很强的物质),将导致急性砷中毒,严重时还会危及生命。经常如此食用搭配会造成慢性三氧化二砷中毒。

二、禁止海鲜与寒凉食物同食。海鲜本性寒凉,不宜与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜。同时,饭后也不要立即饮用一些像冰水、可乐、雪糕这样的冷饮。另外,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致肠胃不适

三、禁止与啤酒、红葡萄酒同食。吃海鲜时,若饮用大量啤酒、红葡萄酒,会产生大量的尿酸,从而引发痛风;尿酸过多,还会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

四、禁止与水果同食。海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养素,而水果中含有较多的鞣酸。如果吃完海鲜后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。如果实在想吃,最好间隔2小时以上再吃。

五、禁止与茶同食。吃海鲜不宜喝茶的原因与不宜吃水果类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。海鲜虽好,健康更重要,请广大消费者且吃且珍惜。




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